Matt Hui DipWSET CS CSW FWS
學科
葡萄酒, 清酒
首席導師 • WSET 認證導師
Sommelier Wine & Sake Education Centre 的聯合創辦人 Matt Sir，自 2015 年起一直致力教授葡萄酒與清酒課程。他以卓越的教學品質和豐富的專業知識而聞名。
語言
英文,廣東話,普通話
教授課程級別
L1 · L2 · L3
學科
級別
語言
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Nam Lo DipWSET, FWS, IWS, SWS
學科
葡萄酒
Sommelier 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
一瓶葡葡酒所蘊含的哲理，勝於所有書籍
語言
英文,廣東話,普通話
教授課程級別
L1 · L2
Eva Fu DipWSET, FWS, IWS, SWS, VIA Certified Educator
學科
葡萄酒
Sommelier 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
Eva Fu 在一家法國 Fintech 公司工作期間開始接觸及愛上葡萄酒。起初只是同事朋輩之間輕鬆品酒聚餐，逐漸發展成濃厚興趣。Eva 喜愛鑽研世界各國葡萄酒。但在芸芸葡萄酒世界之中，Eva 尤其著迷於義大利酒的濃烈個性、多變的風格及深遠的文化底藴。 Eva 於 2018 年取得 WSET Diploma 資格。 她自 2022 年起擔任 Vinitaly International Ambassador ，並於 2023 年成為 VIA Certified Educator。在教學中，Eva 志以生動互動的方式與學生分享葡萄酒知識及文化。
語言
英文,廣東話,普通話
教授課程級別
L1 · L2
Kent Leung DipWSET, FWS
學科
葡萄酒
Sommelier 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
Sommelier WSET Educator
語言
英文,廣東話
教授課程級別
L1 · L2
Denman Chan DipWSET, FWS, IWS, SWS
學科
葡萄酒, 清酒
SOMMELIER 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
Denman Chan 出生於香港，是一位熱愛葡萄酒的專業教育者與顧問，擁有豐富的企業管理和葡萄酒教育背景。畢業於亞洲頂尖商學院後，他曾在國際快速消費品公司任職，並成為區域內最年輕的資深總監。後來，他決定追隨熱情，全心投入葡萄酒與烈酒行業，現於全球知名的酒業集團擔任高層職務。 他擁有 WSET Diploma 資格，是認證的 WSET 講師及 Capstone California 講師，同時取得法國、意大利與西班牙葡萄酒學者（FWS、IWS、SWS）資格，並正修讀 Master of Wine（葡萄酒大師）課程。憑藉豐富的教學與評審經驗，他致力推廣葡萄酒知識與文化，希望讓更多人愛上葡萄酒的美好世界。
語言
英文,廣東話,普通話
教授課程級別
L1 · L2 · L3
Devon Lochhead DipWSET, FWS, IWS, SWS
學科
葡萄酒
SOMMELIER 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
Devon 對葡萄酒的熱情始於 19 歲。在南非讀大學期間，他利用晚上時間擔任葡萄酒顧問。畢業後，他搬到香港，沉浸在這座城市活躍的葡萄酒文化中。2014 年，他加入 Kedington wines 工作，在那裡他一邊工作、學習，一邊深入了解這個行業。隨後，他跳槽到 Black Sheep Restaurants 集團，一路晉升為首席侍酒師（Head Sommelier）。 Devon目前在 DGB Pty Ltd 擔任亞洲區區域總監，在該地區推廣多家備受尊敬的南非釀酒廠。他於 2018 年通過了 WSET 四級文憑（Diploma），是一名獲得認證的 WSET 葡萄酒教育家，並且是葡萄酒大師（Master of Wine）二級學生。 Devon還是多個葡萄酒和烈酒大賽的常任評委，包括《醇鑒》世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）、亞洲葡萄酒挑戰賽（Asia Wine Challenge）、環球葡萄酒與烈酒亞洲大獎（Global Wine & Spirits Awards Asia）以及中國葡萄酒與烈酒大獎賽（China Wine and Spirits Awards）。
語言
英文
教授課程級別
L1 · L2
Clarence Ng DipWSET
學科
葡萄酒
Sommelier 葡萄酒導師 • WSET 認證導師
大學畢業後因為興趣愛好的關係開始成為葡萄酒從業人員。擁有 WSET Diploma 資格同時亦是認證的 WSET 講師。2025年開始修讀 Master of Wine（葡萄酒大師）課程，現於智利Viñedos Familia Chadwick 負責亞洲業務發展
語言
英文,廣東話,普通話
教授課程級別
L1 · L2
Sunny Tang
學科
清酒,
Sommelier 清酒導師 • WSET 認證導師
Sunny是一位清酒進口商兼清酒導師，擁有多項國際專業資格，包括WSET Sake Level 3、J.S.A. Sake Diploma International、SSI國際酒匠、Sake Scholar，以及完成Japan Sake and Shochu Academy課程（全港僅四人）。他對清酒懷有深厚熱情，因被其文化與風味深深吸引而投身教育，希望以自身的經驗與熱誠，讓更多人了解並愛上清酒
語言
英文,廣東話
教授課程級別
L1 · L2 · L3
Joy Lam
學科
清酒
Sommelier 清酒導師 • WSET 認證導師
Joy持有日本清酒國際文憑，並取得專業資格包括：WSET清酒三級認證課程﹑WSET葡萄酒三級認證課程﹑SSI國際唎酒師﹑SSI國際燒酎唎酒師﹑SSI國際日本酒學講師﹑SSI國際酒匠﹑Advanced Sake Professional (ASP) ﹑新潟清酒銀之達人﹑Sake Scholar﹑以及JSS Academy Advanced Shochu Course證書
語言
廣東話,日語
教授課程級別
L1 · L2
Siuwan Li
學科
清酒,
Sommelier SSI 國際清酒唎導師
Siuwan持有日本清酒國際文憑，並取得專業資格包括： WSET葡萄酒及烈酒二級認證課程﹑WSET啤酒二級認證課程﹑SSI國際唎酒師﹑SSI國際燒酎唎酒師﹑SSI國際日本酒學講師﹑SSI國際酒匠﹑SSI日本酒品質鑑定士﹑新潟清酒銅之達人﹑Sake Scholar﹑Gin Ambassador﹑VPA Diploma﹑琉球泡盛初級認證﹑殘波泡盛Ambassador﹑待文院 中級白酒品鑒師 有超過十年餐飲管理經驗，五年侍酒師經驗
語言
廣東話
教授課程級別
L
Blanca Wong
學科
清酒,
Sommelier SSI 國際清酒唎導師
Blanca持有日本清酒國際文憑，並取得專業資格包括： WSET葡萄酒及烈酒二級認證課程，SSI國際唎酒師，SSI國際燒酎唎酒師，SSI國際日本酒學講師，SSI國際酒匠，SSI日本酒品質鑑定士，琉球泡盛初級認證，Sake Scholar, Gin Ambassador, School of Port - Masters, VPA Diploma, WoP Ambassador, Comité Champagne Education Niveau 3, Cheese Academy - Associate 更於日本酒造組合中央會主辦2025年第三屆清酒盲品挑戰賽取得亞軍
語言
英文,廣東話
教授課程級別
L