校友專屬活動與大師班
專門為曾經在本校修讀任何WSET課程的校友而設，我們定期會與不同的酒莊或供應商合作舉辦知識型的不同主題活動，以福利班的形式讓舊生參加，我們只會收取基本的成本費用
關於 Domaine Mia
領先地位：Domaine Mia 是布根地夏隆內丘（Côte Chalonnaise）現時規模最大的有機與生物動力法（Biodynamics）認證酒莊。
品牌新生（2020年）：酒莊歷史可追溯至 1860 年創立的歷史名園 Clos La Marche（前身為名商 Maison Louis Max）。2020 年，新生代女性莊主 Mia Subotic 正式接管，以個人名字重新命名，全面推行現代永續發展與大自然和諧共生的理念。
頂尖釀酒大師加持：酒莊由布根地夜丘（Côte de Nuits）鼎鼎大名的自然派釀酒大師 David Duband（同名名莊莊主）以及資深葡萄園主管 Alain Charleux 攜手擔任顧問，親自指導種植與釀造。
風土與產區：佔地 20 公頃，核心葡萄園深耕於夏隆內丘兩大經典村莊：梅居雷（Mercurey）（主產複雜深邃的紅酒）與呂利（Rully）（主產清新活潑的白酒），完美展現石灰岩與粘土的風土特點。
靈魂獨佔園：坐擁歷史名園 Le Clos la Marche（Monopole 獨佔園）。園內擁有超過 60 年的古老藤（Old Vines），是酒莊釀造頂級黑皮諾（Pinot Noir）紅酒的旗艦地塊。
活動詳情
生物動力法實踐深度解析：主講人將深入探討自 2011 年起推行的 100% 生物動力學科學實踐。分享如何利用草本花茶、植物精油和蜜蜂蜂蜜來增強葡萄藤的天然免疫力，而非依賴化學製劑。
低干預釀酒哲學：技術層面將探討酒莊獨特的工藝——保留 40%–50% 帶梗發酵（Whole-Cluster Fermentation） 的古法，並極少添加硫化物，以追求極致純淨的果香與細緻礦物感。
單一園（Climats）風土對比：帶領學員橫向品鑑不同單一園。對比呂利村白酒（如 Les Plantenays）的清爽張力，與梅居雷村紅酒（如 Les Caudroyes 及 Les Vasees 一級園）的結構密度。
獨佔園老藤體驗：焦點品鑑旗艦獨佔園 Le Clos la Marche，向學生展示老藤深根系統如何轉化為葡萄酒中卓越的複雜度、絲滑單寧與極佳的陳年潛力。
布根地的未來與對談：設有互動問答環節，探討夏隆內丘產區應對氣候變化的策略，以及新一代年輕女性莊主如何為傳統布根地產區注入現代創新力量。
Tasting List
MIA0222 Domaine Mia Rully Blanc Les Plantenays 2022
Domaine Mia Mercurey Blanc Les Rochelles 2022
Domaine Mia Mercurey Rouge Les Caudroyes 2022
Domaine Mia Mercurey Clos La Marche Rouge 2022
Domaine Mia Mercurey 1Er Cru Les Vasees Rouge 2022
報名要求
所有曾經在本校修讀WSET Level 3 課程的同學
團體優惠
▾不適用
校友優惠
▾不適用
行業優惠
▾不適用